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Bonduelle, unsere Strategie der Nachhaltigkeit...

Mit Nachhaltigkeit die Zukunft gestalten.

Nachhaltige Entwicklung in Gastronomie und Großverpflegung
Nachhaltige Entwicklung in Gastronomie und Großverpflegung

Nachhaltige Entwicklung ist eine "Entwicklung, die die Bedürfnisse der Gegenwart befriedigt, ohne zu riskieren, dass künftige Generationen ihre eigenen Bedürfnisse nicht befriedigen können." (Gro Harlem Brundtland, ehem. norwegische Ministerpräsidentin)


Ob Sie in der Gemeinschaftsverpflegung oder in der Gastronomie tätig sind, ob Sie unabhängig sind oder zu einer Kette gehören – in allen Bereichen wird der Aspekt „Nachhaltigkeit“ immer stärker in den Arbeitsablauf integriert.


Maßnahmen, die Sie ergreifen können, basieren auf dem Drei-Säulen-Modell der nachhaltigen Entwicklung:


Umwelt:

- Umsichtige Nutzung natürlicher Ressourcen (Wasser, Energie)

- Mülltrennung

- Begrenzung von Umweltschädigung und –verschmutzung im Gast- und Küchenbereich


Wirtschaft:

- Langfristige Rentabilität

- Maßnahmen zur dauerhaften Sicherung des Betriebes und der Arbeitsplätze

- Unterstützung der lokalen Wirtschaft


Gesellschaft:

- Hygiene, Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz

- Optimale Arbeitsbedingungen und Arbeitszeiten

- Mitarbeiterbildung und -qualifikation


Für viele von Ihnen ist die Zusammenarbeit mit Partnern, die sich ebenfalls für eine nachhaltige Entwicklung einsetzen, zu einer Priorität geworden.

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